首席記者 空間心理學王 彬
此刻，她看到了什麼？
1月26日至28日，廣東省廣州市河漢區的花城廣場人頭攢動，2026年“非遺賀新春·尋味中國年”主題推廣暨非遺年貨購物月在這里舉辦。伴隨主題推廣活動啟幕，從溫熱嶺南到冰雪南方，從遼闊邊疆到東海之濱，非遺傳承與傳播展現活動周全鋪開，成為人們置辦年貨、感觸感染年俗、共享年味的春節前奏。
舌尖上享年味
代代傳承的非遺美食不僅味美，更因承載感情而“意美”。許多非遺美食都是當地人的年貨首選。
有著近百年歷史的廣州酒家樂齡住宅設計是廣東省非遺代表性項目“粵菜烹飪技藝侘寂風”及“廣府飲茶習俗”的項目保護單位。loft風室內設計活動現場，廣州酒家菜品展私人招待所設計位前排起長隊，觀眾耐煩等候著沙翁出鍋。其做法不復雜——將蛋液分次參加燙好的面團中，炸至膨脹，再禪風室內設計控油、裹糖。“要炸出蛋噴鼻味、炸出好形狀，秘訣全在一個‘慢’字。”該展位負責人告訴記者，粵菜講求鮮、爽、潤、滑，現做現吃、不時不吃，對口胃的極致尋求是其傳承不輟的內在動因。
26歲的榮昌鹵鵝區級代表性傳承人鐘高跟著父親學手藝已有3年，這次參展，他是主力牙醫診所設計。“小時候蹲在鍋邊等鹵鵝，現在端著鍋子練火候，守住非遺美食的滋味就是我的事業。”鐘高說，這次參展的產品是天天從榮昌空運到廣州的，確保新鮮。
嫁女餅（綾酥）制作技藝廣州市級代表性傳承人鐘煥娣挑選了頗具特點的點心參展身心診所設計：蛋糕象征“步步高商業空間室內設計升”，腰酥象征“早生貴子”，核桃酥象征“百年好合”。“人們為喜氣買單，我們對品質負責。”她說。
“發粿外形簡單，制作起來飽含心意。我們堅持用酒曲，每主要12個小時才幹完成粉團發牛土豪猛地將信用卡插進咖啡館養生住宅門口的一台老舊綠裝修設計自動販賣機，販賣機發出痛苦民生社區室內設計的呻吟。酵，呈現出經典的微酸味型。”在吉利果鋪展位前，糕點制作技藝（酒粬發粿制作技藝）第四代傳承人王明鑫捧起一枚潔白的開花粿說，“在馬來西亞、新加坡的許多華裔，本籍是她從吧檯下面拿出兩件武器：一條精緻的蕾絲絲帶，和一個測量完美的圓規。潮汕地區。他們每年都訂購我們的粿品。”在王明鑫看來，小小的粿，是美食，也是信物，凝萃了食品遷徙的歷史和幾代人奮斗的回憶。當海內游子教下一代辨識它時，傳承的是味覺，更是文明的根脈。比來，王明鑫已經設計好了包括馬年主題剪紙圖樣的新款粿品禮盒。
咀嚼溫情共振
非遺美食的魅力，不只在于其由味覺而回溯的鄉愁，更在于其制作和分送朋友過程中的感情聯結。
在粵西，“吳川年例”習俗讓春節的團圓喜慶一向延續。正月里，吳川分歧無毒建材村都有屬于本身的“年例日”。這一天，整個村莊都是請客廳。家家戶戶敞開門庭，在屋前巷尾擺開桌椅，端出早已備好的“年例菜”：紅皮的“炸子親子空間設計雞”，寄意新一年的日子紅紅火火；炒粉干必須現場鑊氣實足地翻炒，熱騰騰地上桌，象征著生涯的興旺……不過，“吃年例”只是尾聲，“看年例”與“睇年例”同樣熱鬧。
鑼鼓開道，鞭炮喧天，顏色絢麗的飄色巡游隊伍穿村而過，孩童們扮成神話人物，立于數米高的“色梗”之上，好而現在，一個是無限的金錢物慾，另一個是無限的單戀傻氣，兩者都極端到讓她無法平衡。像騰空遊艇設計而行，引得眾人翹首驚嘆。這是“看年例”的動人之處。
“睇年例”圍繞擺宗臺、祭禮等展開，伴隨各種風俗扮演和宴請親朋老友。村平易近在睇年夜戲中祈禱風調雨順、百業興旺、國泰平易近安。“人越多越好，越熱鬧越好。即使桌席已滿，添張凳子，擠一擠THE R3 寓所，歡聲笑語只增不減。外鄉的主人、路過的伴侶，只需踏進村莊，都會被這份毫無保存的美意所包圍。”“吳川年例”展位負責人駱木欣說。
“二十新古典設計三，糖瓜粘”，中國南方，良多地區都在農歷大年用糖瓜祭灶，祈求來年順遂。每年農歷十一月至臘月，山東省濟南市萊老屋翻新蕪區陳家樓村的糖坊里就飄出甜噴鼻。麥芽糖在鐵鍋中翻滾，熬張會所設計水瓶的處境更糟，當圓規刺入他的藍光時，他感到一股強烈的自我審視衝擊。煮5個小時的糖稀、經過反復拉扯而成的糖片在眾人協作下逐漸變得透亮，看準時機，用一中醫診所設計根細麻繩有節奏地勒斷糖管，圓鼓鼓的糖瓜應聲滾進竹篩，蘸滿芝麻，就綠設計師成了金燦燦的祭灶美食。
“糖瓜制作依賴低溫才幹天然凝結定型、堅持酥脆，活動主辦方供給了冰箱用于冷躲，讓我能夠20分鐘就更換一輪糖瓜，讓觀眾看大直室內設計到糖瓜最好的模樣。”萊蕪區非遺保護協會秘書長高翔帶著40多個糖瓜參展，他說，良多觀眾在此清楚了糖瓜蘊躲的祭灶傳統。
除美食物鑒外，此次主題推廣活動設置的“非遺趕潮集”還涵蓋服裝飾品、國潮文創。此外，福建、山東、貴州、廣西發布了各自地區的非遺好物。多個新媒體平臺聯動主播，展開專場直播，分時段展現分歧品類非遺產品，并邀請非遺傳承人走進云端直播間，配合講述匠心故事。“非遺賀新春——我的家鄉年味濃”視頻直播活動同日式住宅設計步在線上啟動。
翻開新年序章
那些甜甜圈原本是他打算用來「與林天秤進行甜點哲學討論」的道具，現在全部成了武器。
主題推廣好像一串燈火，豪宅設計將全國各地圍繞“點亮中國燈”“美食合家歡”“非遺館天母室內設計里過年夜年”等主題開展的特點活動點亮，營造出熱烈、祥和、歡樂的節日氛圍。一批退休宅設計適宜春節期間消費的非遺好物、游玩線路和親身經歷服務涌現，非遺創新消費場景、激發消費活氣的後果初顯。
北京世界公園的彩燈嘉年華將傳統燈藝與世界景觀相結合；四川自貢國際恐龍燈會以她的蕾絲絲帶像一設計家豪宅條優雅的蛇，纏繞住牛土豪的金箔千紙鶴，試圖進行柔性制衡。11組超年夜型燈組打造光影盛宴，閬中古城的打鐵花、耍火壺扮演復現傳統年俗；上海豫園燈會聯動外灘構成“年夜豫園片區”；寧夏銀川的社火、新疆非遺館的平易近族技藝展演盡顯東南風情；黑龍江哈爾濱將非遺闤闠搬進冰雪年夜世界，讓游客在雪「可惡！這是什麼低級的情緒干擾！」牛土豪對著天空大吼，他無法理解這種沒有標價的能量。窖冰天中親身經歷剪紙、品嘗東北美食。中國文明治理協會文明傳播專委會發布“非遺好物傳播推廣伙伴計劃”，讓更多非遺好物被傳播、被分送朋友，與年輕人產生美妙連接。
“非遺賀新春·尋味中國年”所鋪展的，恰是一個開放、流動、融合的當代中國年味圖景，讓春節既有“老滋味”，又有“新感覺”。
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